FILETTINI alla GRAPPA
Unser Klassiker seit über 30Jahren: Rinderfiletspitzen mit Pilzen und grünem Pfeffer in Grappacremesauce, mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
COSTOLETTE di AGNELLINO alla SCOTTADITO
NEUSEELAND-LAMMCHOPS eingelegt in Kräutern und dann auf sehr heißer Buchenholzglut gegrillt - eine Delikatesse. Serviert mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse.
COSTOLETTA di VITELLO alla GRIGLIA
KALBSKOTELETT Knusprig gegrilltes Stielkotelett aus dem Kalbsrücken.
POLLO alla DIAVOLA
"TEUFELS-HÜHNCHEN" In Kräuter eingelegtes, pikantes junges Hühnchen, langsam (mind. 30 min.) auf dem Buchenholz knusprig gegrillt.
GAMBERONI GIGANTI
Zwei Riesen-Gambas mit Knoblauchbrot und gemischtem Salat
BRANZINO alla GRIGLIA
Wolfsbarsch vom Holzkohlengrill mit Petersilienkartoffeln und Gemüse ( zum Selbstfiletieren )
SCALOPPINE al GORGONZOLA
Kalbsrückenmedaillons in Gorgonzolasauce mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
ORATA alla GRIGLIA
Goldbrasse vom Holzkohlengrill mit Petersilienkartoffeln und Gemüse
TAGLIATA alla TREVISANA
SPEZIALITÄT des HAUSES Rindersteak vom dry-aged Premiumfleisch tranchiert auf gegrilltem Radicchio.
SALMONE all'ARANCIO
Gebratener schottischer Lachs in Orangen-Weißweinsauce auf Spinatbett mit Petersilienkartoffeln
SCAMPI alla GRIGLIA
Scampi vom Holzkohlengrill, dazu servieren wir Petersilienkartoffeln und Gemüse
COSTATA - "Cowboy-Steak"
UNSER "COSTATA-Cowboy-Steak" ist ein Entrecote, das ohne Knochen serviert wird, aber dessen Zartheit und Saftigkeit plus das Aroma des Rinderknochens bietet. Durch seine starke Fett-Marmorierung ist dieses Steak zum Grillen über starker Hitze besonders geeignet. Begeistern Sie sich für das spezielle, bei uns für Sie gereifte Bayreuther dry-aged Premiumfleisch, serviert mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse.
